有些食品零食開(kāi)封了吃了一半把另外一半放一會(huì)就會(huì)感覺(jué)口感變差了,那是因?yàn)槭称肥艿搅丝諝獬睗竦膯?wèn)題會(huì)使食品沒(méi)有原本那么干脆等,零食和食用是出于味覺(jué)價(jià)值而非營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,這些加工食品著重于增強(qiáng)口感,并利用諸如油炸,烘焙,糖衣等技術(shù)增加口味。所以食品加工包裝區(qū)域工廠都會(huì)嚴(yán)格要求,避免濕氣進(jìn)入包裝內(nèi)而影響到食品本身。 零食在控濕方面很重要的四個(gè)方面: 1、緊縮 緊縮食品增加了食物的尺寸,通常會(huì)因水分的存在而降低。如果在加工和包裝時(shí)沒(méi)有控制好濕度,在從工廠到客戶的這段時(shí)間中,它可能會(huì)變得濕潤(rùn)并失去其預(yù)期的質(zhì)地。 2、酸敗 零食通常是用油制成的,脂肪酸通常會(huì)與氧氣發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致經(jīng)常被稱為“酸敗”的情況,這種情況會(huì)產(chǎn)生不良的味道。雖然除濕機(jī)控制濕度不能消除酸化,因?yàn)殛P(guān)鍵問(wèn)題是氧化而不是濕氣,但控制濕度可以減弱酸化進(jìn)程。 3、結(jié)塊 水分會(huì)導(dǎo)致食物相互粘連。如果打開(kāi)一個(gè)新包裝時(shí),像寶石般的糖果全部成塊狀卡住了,從客戶的角度是不能被接受的。此外,某些調(diào)味劑和原料需要進(jìn)行相對(duì)濕度控制,以確保它們不會(huì)因團(tuán)聚而結(jié)塊,從而提高工作效率。確保產(chǎn)品質(zhì)量。 4、細(xì)菌降解 這是食品行業(yè)使用除濕機(jī)的唯一最大原因。所有食物都是由碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪制成的基礎(chǔ)。如果暴露于濕氣中,它們就會(huì)開(kāi)始水解食物,并形成細(xì)菌/真菌可以在其上緩慢生長(zhǎng)。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi),即使沒(méi)有氧氣,厭氧菌也會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。這些食品安全隱患除了給生產(chǎn)商帶來(lái)嚴(yán)重后果(如取消制造商許可)外,還可能危害客戶健康。
使用工業(yè)除濕機(jī)在加工和包裝區(qū)域保持干燥的環(huán)境是減少食品出現(xiàn)以上風(fēng)險(xiǎn)的重要方法,在將相對(duì)濕度控制在40%RH至60%RH的理想范圍內(nèi)的同時(shí),還要控制和保持溫度,CO2,通風(fēng)和無(wú)菌的可控環(huán)境方法是必不可少的。結(jié)合質(zhì)量控制和包裝技術(shù),可以確保產(chǎn)品始終安全健康。金喆生產(chǎn)的除濕機(jī)內(nèi)部統(tǒng)一采用品牌電器件,除濕技術(shù)確保除濕效果。在使用過(guò)程中可以幫助企業(yè)杜絕因潮濕引起的各種損失,讓產(chǎn)品的生產(chǎn)、保存能在合適的濕度中進(jìn)行,從而控制產(chǎn)品的品質(zhì)。 金喆是一家多年從事機(jī)電設(shè)備的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)銷售及服務(wù)于一體的設(shè)備供應(yīng)商。專注工業(yè)加濕器、工業(yè)除濕機(jī)等設(shè)備研發(fā)、設(shè)計(jì)生產(chǎn)、擁有先進(jìn)空調(diào)加濕應(yīng)用技術(shù)。 想要了解更多工業(yè)除濕機(jī)資訊,請(qǐng)瀏覽金喆官方網(wǎng)站:http://www.krgjxx.com/
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